Nová vyhláška o medovině
Medovinu lze považovat za jeden z nejstarších alkoholických nápojů. Jak připravit lahodnou medovinu, už totiž věděli starověcí Sumerové, tedy už někdy během 3. tisíciletí př. n. l. Postupem času však začala být medovina vytlačována pivem a vínem. V severnějších regionech, kde se vinné révě tolik nedařilo a pěstování obilnin sotva stačilo na obživu, však své místo našla. Takovým regionem byla také Střední Evropa. Naopak ve starověkém Řecku nebo Římě moc neuspěla. Zdejší obyvatelé zde dávali přednost vínu a medovinu považoval spíše za podřadný nápoj, který se hodil tak možná ke slazení trpkého vína.
Bohužel v poslední době se za označením „Medovina“ se u nás prodávala celá řada nápojů, které byly uměle dobarvovány, ředěny lihem a často nebyly ani z medu vyrobeny. Situace se konečně změnila a od 1.12.2018 platí nová vyhláška Ministerstva zemědělství č. 248/2018 Sb. o požadavcích na nápoje, kvasný ocet a droždí. Platné znění ZDE aktivní odkaz: https://aplikace.mvcr.cz/sbirka-zakonu/ViewFile.aspx?type=c&id=38528
Krátkou reportáž z TV Prima můžete shlédnout ZDE
Vyhláška přináší řadu změn, mezi které patří např. možnost používat označení pojem medové víno pro medovinu, ale musí být vyrobena pouze včelího medu, vody a kvasné kultury s možností přidání ovocné šťávy, ovoce, bylin, bylinných extraktů. Nesmí být tedy přidávat líh, cukr, umělá aromata, barviva a další složky, které k tradiční medovině vyráběné našimi předky nikdy nepatřily. Takové nápoje musí být označeny jako „dezertní medovina“ a upřesněním např. „přídavkem lihu“.
Věříme, že uvedeným opatřením dojde k zpřehlednění trhu s tímto lahodným nápojem a zákazníci budou jasně informováni co si kupují. Stejně jako u medu i zde platí – medovinu kupujte jen u svého včelaře.
-MH-